刀鱼眼睛黄和黑的区别？
题主说的应该是金枪鱼（Yellowfin Tuna）吧，不是刀鱼哦～ 刀鱼属于鲨鱼，而金枪鱼属鱼类。从外观上就可以看出来，鲨鱼的头部是尖的，而金枪鱼的脑袋是圆的；并且金枪鱼身上有彩色条纹，而鲨鱼全身一般都是灰黑色或者青色的。 从价格上来说，同样的重量，金枪鱼的价格一般要比鲨鱼便宜。原因是金枪鱼的鱼肉颜色比较淡，不适合做生鱼片，所以食用的方式主要还是炸或烤为主，相对更偏向于熟吃，而鲨鱼可以做生鱼片，适合做刺身，所以价格要高一些。
从营养上来讲，由于金枪鱼主要分布在太平洋、印度洋及大西洋的热带及亚热带地区，属于洄游性鱼类，因此体内积蓄了很多有害物质，如农药、激素、有毒重金属等，而鲨鱼生活在海洋底层，主要以小型海洋动物为食，体内积蓄了较少的有害成分，比金枪鱼更加健康。 但是，金枪鱼和鲨鱼都属于高蛋白质、低脂肪的食物，都是优质食物，应该适量食用。