几天不喝水会死？
5天。人可以几个星期不吃东西，但是不能超过5天不喝水。假如一个人流落在沙漠中，他可以不吃东西，只喝水，也能活上两三天，但是假如一个人被关在密闭的容器中，有食物，但是没有水，那么最多两天就会死亡。
人类所需的营养物质共分六类，分别是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，如果将这六类物质比作房子，那么，蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐就相当于可以构成房子的砖和瓦，而水相当于在房子建造过程中用的水泥。没有砖和瓦没有房子，没有水泥，同样也建不了房子，砖和瓦与水泥的作用各不相同，没有可比性，同样营养素中蛋白质、脂肪及糖类提供能量的多少不能反映出水在人体中重要程度。
如果人体失水达到体内总水量的10％～20％，细胞脱水，脏器功能发生障碍，出现体液和体温调节机能障碍、运动能力降低、认知能力下降，出现少尿、口干、少泪、皮肤干燥、血压下降、大便干结等症状，临床称中度脱水。
如果人体失水达到体内总水量的20％以上，体内血容量锐减，细胞极度脱水，出现神志不清、肌肉痉挛、血压下降、少尿、无尿、体温调节障碍、休克昏迷，甚至死亡，临床称重度脱水。
所以，水在人体中重要程度不亚于蛋白质等营养物质，水不仅是良好的溶剂和反应介质，而且还是重要的营养物质。因为人类离开食物可以生存5周左右，但离开水只能生存5～10d；人类每日摄入的食物中可以有10%～20%的波动，但每日水的需要量变化很小。