英牛什么颜色贵？
因为黑色的牛奶牛比黄褐色的牛奶牛少，所以黑牛奶在牛价格比黄褐色牛奶牛贵一些。根据市场规律，因为稀少，所以贵一些也是非常正常的现象。
1、奶牛品种介绍
目前世界上有800多个品种的牛，其中能产奶的牛有100多个品种。据科学测试证明：奶牛的血液、皮毛、内脏、骨骼等组织器官中黑色素含量的高低直接影响产奶量和牛奶中蛋白质含量的多少。通俗的讲，黑色成分多的牛产奶量高、蛋白含量大，而黄色成分多的牛产奶量低、蛋白含量也小。比如荷斯坦黑白花牛，它黑色素含量占52%，是世界上产奶量、蛋白含量最高的奶牛品种。而瑞士褐牛、更斯牛、西门塔尔牛、三河牛、草原红牛等黄褐色牛的黑色素含量只有30%，其产奶量和蛋白质含量都不如黑白花牛高。
2、牛奶营养价值高。
营养专家介绍，牛奶中蛋白质含量3.5%，比肉类高14%，而且蛋白质中氨基酸的组成接近人体所需，易于消化吸收。牛奶中钙的含量是600毫克/升，比肉类高5.5倍，而且易于人体吸收。同时，牛奶中还含有大量的其它无机盐、维生素和人体内生物活性物质，而脂肪含量则只有3.6%，远低于猪、牛、羊肉。
3、牛奶是绿色食品。
据科学测试分析：每公斤牛肉消耗8公斤精饲料，而每公斤牛奶只消耗1.2公斤精饲料。由于奶牛和肉牛在饲养过程中都以青粗饲料为主，精料为补充，因而奶牛比肉牛所吃的青粗饲料量少得多。而且在喂奶牛和肉牛的青粗饲料中，不使用激素和抗生素处理，牛奶中也不含残毒，肉牛生长过程中还要使用配合饲料，这样，肉牛比奶牛易出现残留污染，易患口蹄疫、疯牛病等。因此，从营养和保健的角度看，喝奶比吃肉对人的功效更为突出。