毛鼻头草怎么炒鸡蛋？
“毛鼻孔草”，又名“地肤”、“扫帚菜”，是一年生草本植物，属双子叶植物纲、蔷薇目、帚菜亚目、帚菜科、地肤属，地肤的别名特别多，各地叫法也不完全一样（《中国药典》2015版一部）。 地肤主要分布于华北及西北地区，多生于农田边、路边和荒地中，全国各地均有栽培或野生，但以北方为多，常见于草原地带。
【性味归经】 苦，凉。归肝、肾、大肠经。 【功效主治】 清湿热，利尿，杀虫。治肾炎水肿，小便不利，热淋涩痛，疥癣。
下面分享一下毛鼻孔草炒鸡蛋的做法： 准备食材：新鲜毛鼻孔草一把、土鸡蛋4-6个、油适量、盐适量、生抽少许
第一步——清洗处理
把买回来的毛鼻孔草轻轻刷洗表面，去除根部的泥土以及枯枝败叶；清洗干净之后沥干水分备用。
第二步——打散蛋液
在干净无水的容器里倒入新鲜的土鸡蛋，加入少许食盐搅拌均匀，使蛋液充分混合成熟。
第三步——下锅炒制
锅中加入适量植物油，烧热后改小火，倒入蛋液快速翻炒至结块。
第四步——加入毛鼻孔草继续炒
待蛋液基本凝固时，马上倒入洗净沥干的毛鼻孔草，迅速翻拌均匀，使每棵毛鼻孔草上都均匀裹上蛋液。
第五步——出锅盛盘
关火后继续用余热烘炒片刻即可起锅装盘，一道鲜嫩爽滑的“毛鼻孔草炒蛋”就制作完成了！